Šis senovėje patiekalas buvo toks mėgstamiausias,kad jis buvo įteiktas net vestuvėse. Šiuolaikinėmis sąlygomis gaminant valgė keletą sunkumų, taigi palaipsniui jis prarado savo ankstesnį populiarumą. Visų pirma sunku rasti du pagrindinius ingredientus. Karpis grietine ... receptas daro prielaidą, kad buvimas abu, ir kiti, irtinkamos kokybės. Dabar sunku būti tikri dėl kryžiaus karpių šviežumo, jei to nepadarėte sau ir kaimas atskirtų grietinę, kurioje taip pat kainuoja šaukštas, taip nėra lengva pirkti. Daugelis žmonių taip pat turi nedideles sėklines kepsnių žuvis. Trečia kova yra gana įmanoma ir net lengva žinoti keletą paslapčių.

Crucian kepta grietine

Receptas yra gana paprastas. Žuvys valomos, žarnos pilvas pašalinamas ir žiaunos. Nuplaukite. Iškirpkite atlošo mėsą aštriu peiliu skersai nuo stuburo iki pilvo keliose vietose, kad mažesni kaulai būtų geriausiai paruošti. Marinuoti žuvis su kapotų svogūnų žiedais, druska, cukrus ir juodieji pipirai. Galite pridėti koriandrą ir būtinai citrina. Kryžminės morkos mėsa yra šiek tiek saldžios, citrinų sultys ją neutralizuoja. Vietoj citrinos, kai kurie paima sausą vyną ir taip pat yra teisūs. Žuvies indas ir marinato dangą padėkite pusryčiui į šaldytuvą. Tiesiog pakankamai laiko paruošti padažą.

Padažas

Skrudinkite keletą prinokusių pomidorų, keletą gvazdikėlių česnako, šiek tiek druskos, kalendros ir karšto pipirų gabalėlio. Galima pakeisti cilindro ir pipirus į tuos pačius produktus, tačiau džiovinti ir malti.

Grietinė ir marinatas

Kai grįšite į marinavimo žuvį, jums reikiapridėkite pusę stiklinės grietinės ir gerai sumaišykite. Tai, pirma, traškios auksinės džiūvėsenos, o antra - mėsos švelnumo ir minkštumo išsaugojimui, kai kruopas grietine bus skrudintas. Receptas taip pat rodo ypatingo kreminio skonio pasirodymą, kuris dar nėra sugadintas jokių patiekalų.

Skrudinimas

Jums reikia rafinuotų grietinėlės fritoaugalinis aliejus, kuris turi būti stipriai pašildomas, bet ne iki dūmų. Šis kepimo būdas labai veiksmingai kovoja su kaulais žuvies viduje. Tik stuburiniai lieka nevalgomi. Gauta puikiai, senovėje, virtos, karpių grietine. Pritvirtintas receptas, etapų nuotrauka, sugebanti atgaivinti ankstesnę šio patiekalo šlovę. Geriausia gerti didelėje keptuvėje su didelėmis šoninėmis dalimis arba šaukšteliu mažose partijose, kad žuvys nebūtų perkrauta. Prieš kepdami kruopą grietine, receptas, kurio paruošimas turi būti atliktas kruopščiai, turi būti išvalytas nuo marinuoti svogūnai. Skrudinimo metu nereikia jo perkelti ir vėl pasukti, rudos juostos išilgai žuvies krašto pasirodys, kai tai verta. Kita kryžiaus pusė yra kepama daug greičiau, ir jūs turite būti budrus. Geriausia tai pašalinti triukšmu, leisti perteklinį tepalo nusausinimą, perkelti į indą ir padengti dangčiu, kad jis neužšaltų. Taigi, kepkite viską iki galo.

Po žodžio

Apotheozė kepama toje pačioje marinuotų sviestyjesvogūnai paliekami po žuvies. Svarbiausia nepamiršti, kad ją nuvalys nuo drėgmės. Pasirodo, traškūs ir tarsi tešloje. Labai tinkamas patiekalas. Jūs taip pat galite paruošti virtus sezoninius daržoves - morką, moliūgą, cukinijas. Patiekite su padažu, kuris buvo virtas, kol žuvis marinuotų. Tai paruošta sena rusiška patiekalė "kruopas grietine". Receptas nėra toks sudėtingas, ar tai? Beje, kepta karpis grietine yra paruošta taip pat. Receptas yra daugiau mitybos, be aliejaus ir kepimo. Tiesiog įdarykite marinuotą žuvį ant kepimo skardos, papildomai sutepkite ją grietine ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį dviem šimtais laipsnių.