Tsvetaeva pyragas su obuoliais - pyragaičiai su istorija. Tai labai garsus receptas. Be informacijos apie jo kilmę iš Tsvetajevo šeimos (seserys Anastasija ir Marina mėgsta organizuoti arbatos šalis ir kepinti savo mėgstamus obuolių pyragus svečiams), daugelis žmonių girdėjo, kad tai labai skanu.
Tai pamatysime praktikoje.
Tsvetaeva pyragas su obuoliais. Receptai
Švelnios bazės iš trumpo pyrago irnuostabi, kaip lydyti burnoje, įdaryti obuolius ir grietinę - tai yra raktas į šio delikateso sėkmę. Taip pat jis turi neįprastą skonį. Pabandykite kepti "Tsvetaevo pyragą" su obuoliais iš "Antonovka" vaisių. Šie obuoliai yra labiausiai kvapūs, jie taip pat išlaikys formą į pildymą. Paimkite keptuvę, kurios skersmuo yra dvidešimt trys centimetrai, o aukštis - apie keturis centimetrus. Jis gali būti nuimamas, tačiau jis nėra būtinas. "Apple" reikia dviejų ar trijų pakankamai didelių ("Granny Smith" vietoj "Antonovka" galite pasiimti). Grietinėlės (pilant) du šimtus gramų cukraus ir grietinės, vienas kiaušinis ir miltai šaukštai.
Geriausias yra Tsvetaeva pyragas su obuoliaistai paaiškėja šimto gramų sviesto, šimto šešiasdešimt gramų miltų, kepimo miltelių arbatiniu šaukšteliu. Vis dar reikia bet kokio skysčio komponento, tinkamo grietinės, kefyro ar storo jogurto. Išjunkite orkaitę iš anksto, leiskite jam sušilti. Tsvetaevos pyragas su obuoliais geriausiai virti šimtui aštuoniasdešimt laipsnių Celsijaus. Kai orkaitė pašildoma, atlikite tešlą.
Išsami informacija apie paruošimą
Lydyti sviestas su mažu šilumos kiekiu. Perkratykite miltus ir įpilkite kepimo miltelius. Tešlą galite sumalti su maisto perdirbimo aparatu (skeltuku) arba rankomis. Geriau, žinoma, jausti jo tekstūrą.
Rankos jautriau reaguos į minkymo minkštimą. Ilgas buvimas maisto procesoriuje gali padėti tešlą kietą. Todėl, kai jis sumontuotas kom, išjunkite įrenginį. Naudojant šią malonią ir minkštą tešlą, labai patogu dirbti, ji nesiliestų ir nesudraižytų, ji guli elastine masė. Tepkite keptuvę su sviestu. Be tepimo galite naudoti paprastą triuką, kad pyragas būtų lengviau išgauti baigtoje būsenoje. Čia: iškirskite dvi ilgas pergamento juostas, ant formos apačios įkiškite skersai. Tepkite juos taip pat. Juostos galai turėtų būti už formos ir pakabinti. Jie padės ištraukti tortą iš talpyklos. Obuoliai turi būti supjaustyti labai ploni - jie neturėtų net būti gabaliukai, bet žiedlapiai. Tai yra patogu daryti su daržovių skustuvu. Paruoštus obuolius įpilkite ant tešlos, išsiplečiančio formą, pabarstykite cinamonu. Paruoškite užpilą iš grietinės, kiaušinių, cukraus ir miltų šaukšto. Skystas kremas (tegul jo konsistencija nesijaudina, kepant ji sustorės), užpilkite obuolius. Kepkite vidutiniškai 50 minučių krosnies lentyną. Ištraukus formą, paruoštą pyragą reikia atšaldyti. Patogu ištraukti pergamento juostas. Kai pati sukursite, galėsite pamatyti, kaip grazus ir skanus Tsvetajevo pyragas. Receptas su nuotrauka gali pakelti apetitą ir įtikinti jus, kad tai išbandyti praktikoje.
