Kaip bulvines blynus paversti laukejie buvo traškūs, minkšti, sultingi ir švelni? Šis klausimas yra ypač įdomus tiems, kurie nėra abejingi daržovių pyragas, bet dėl ​​kokių nors priežasčių jie jų negauna. Reikėtų pažymėti, kad tokia patiekalas užima tik 1 valandą laisvo laiko.

Kaip gaminti bulvinius blynai: žingsnis po žingsnio receptas

Būtini ingredientai:

• joduota druska - 1/3 mažos šaukšto dalies;
• Lempa didelė - 1 vnt .;
• paprika kvepianti juoda - pora žiupsnelis;
• vidutinio dydžio bulvių gumbai - 4-5 vnt .;
• didelis vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas 3% šviežios - 1/4 puodelio;
• maisto soda - 1 šaukštas;
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštus (savo nuožiūra);
• augalinis aliejus - 180 ml (skrudinant).

Daržovių perdirbimas

Taigi, kaip bulvių gaminti nevirtas bulvestai neįmanoma, visų pirma, geriausia gydyti pagrindines daržoves. Tam reikia plovimo ir valymo 4-5 stiebagumbių, o po to juos nuplaukite didelėje keptuvėje. Jei pageidaujama, bulves galima malti mėsmalėje arba maišytuve. Po tokio apdorojimo, tarkuotą daržą reikia įdėti į šaltu vandeniu. Ši procedūra neleis susmulkinti gumbavaisius juodinti, taip pat iš dalies juos atimti iš krakmolo.

Be to, žaliavinių bulvių draniki yra jųsvogūnų sudėtis. Galų gale, ši daržovė suteikia blynus, kurių kvepiantis kvapas ir turtingas skonis, dėl kurio niekas negali atsisakyti tokio kepimo patiekalo. Prieš pridedant tešlą, lemputė turi būti susmulkinta į srutą su maišykle.

Tešlos maišymo procesas

Bulvės gali būti gaminamos iš bulvių be kiaušinių,bet jie nėra tokie sultingi ir skanūs. Todėl geriau juos pridėti prie pagrindo. Kiaušiniai turi būti supjaustyti į dubenį, o po to - plakti, naudojant švilpuką arba įprastą šakutę. Po to juos reikia įpilti joduota druska, soda, 3% šviežio pieno, paprikos kvapnios juodos, svogūninės, tarkuotos bulvių ir kvietinių miltų. Sumaišius ingredientus kartu, turėtumėte gauti storą ir klampų konsistenciją (kaip įprastus blynus, bet su matomais daržovių įdaru).

Kaip bulvines blynas kepti keptuvėje

Pageidautina kepti tokį patiekalą į puodą arbakeptuvėje. Už tai 10-15 ml augalinio aliejaus reikia įpilti į indus, o po to stipriai pašildyti. Tada naudokite didelę šaukštą daržovių tešlos išpjaustymui. Vienu metu keptuvėje galite kepti iki penkių mažų blynų. Jie yra pagaminti tiksliai taip pat, kaip įprasti blynai ar blynai.

Termiškai apdorojant, būtinakruopščiai stebėkite, kad drabužių pusės būtų rausvos tolygiai. Jei po kepimo blynų supjaustote traškiau traškučių patiekalą, nepageidaujama išplėsti skaidrę. Geriau juos paskirstyti viename sluoksnyje ant didelio plokščio indo ir, atvėsus, pereinant prie bendros plokštės.

Teisingas maitinimas į stalą

Bulvių blynai gali būti patiekiami tiek šiltuose, tiek šaldytuvėse. Rekomenduojama juos naudoti kartu su pomidorų padažu, grietine ir karšta saldia arbata.