Nesvarbu, ar blynai yra tradiciškai slaviško patiekalo, nėra paslapties. Visus metus jie dekoravo stalą ištisus metus. Tai buvo blynas, kuris tapo pagrindiniu vieno populiariausių liaudies festivalių simboliu - Karnavalas. Tai rudas ir kvepiantis, kaip vasaros saulė, kurią žmonės laukė visą šalta žiemą. Blynų receptai buvo perkelti iš šeimininkės šeimininkės iš kartos į kartą. Jei norite nustebinti savo svečius, ilgai nesilaužkite galvos ir kepkite blynus. Kokių receptų negalima rasti šiuolaikinėje virtuvėje!

"Blynų įdaryti" receptas yra gana paprastas. Pradėkime nuo tešlos paruošimo. Tam mums reikia: 200 gramų miltų, 0,5 litro vandens ar pieno, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 3 kiaušiniai, šaukštelis sodos, 1/2 šaukštelio druskos.

Norėdami pradėti, sumaišykite pieną su miltais ir soda ikistorosios grietinės būklė. Palikite 2 valandas. Tada įjunkite 2 kiaušinius, po to tešlą reikia išpilti į skystą grietinę. Padėkite jam padėti verdančiu vandeniu (pridėti beveik puodelį). Ir vėl mes paliekame pusvalandį. Skrudinkite blynus keptuvėje, kol jie pasidaro rožinės abiejose pusėse.

Ir keletą kulinarinių patarimų šeimininkei už pastabą: 1. Mažiau dažnai tešla, plonesni blynai, bet ir jų sukimas bus sunkesnis. 2. Jei į tešlą pridėsite daugiau kiaušinių, kepdami blynus į kitą pusę, bus daug lengviau, todėl blynai bus mažiau trapūs.

Kitas, mes paruošime užpildą mūsųpatiekalai. Blynai įdaryti - universalus patiekalas. Galų gale jūs galite įmesti į juos bet kokį yummy: varškės, obuolių, vaisių, dešrų, sūrio, jūros gėrybių. Bet šiame recepte ruošiame mėsos įdarus.

Pirmas variantas. Blyneliai su kepta smulkinta mėsa

Tam mes turėsime: malta mėsa - 400 g (jautiena + kiauliena), sviestas, 1-2 vidutiniai svogūnai, druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Taigi, užpilkite šildomą keptuvęAugalinis aliejus ir kepkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais. Tada pridėkite įdarą. Patartina jį atsargiai šlifuoti šakute, kad ji neliptų kartu. Druska, pagardinkite savo mėgstamus prieskonius. Įpilkite kelias minutes. Jei yra noras ir laikas, tuomet jūs galite praleisti kepta maltą mėsą per mėsmakerį arba sumalti maišytuve. Tada jis taps švelnesnis ir vienalytesnis. Nors kai kurie mėgsta, kai smulkinti grūdai.

Du variantas. Blynai su malta mėsa, ryžiais ir svogūnais

Lova ir mėsa turi būti kepti taip, kaip nurodytapirmas atvejis. 50 g ryžių virinama, kol jis virinamas, išmesiamas į žarną, leidžiamas atvėsti. Ryžių geriau pasiimti ilgai grūdų garuose. Mes sujungiame ryžius ir malta mėsa, šiek tiek kepkite. Ir kad užpildas pasirodė esantis sultingesnis, o ryžiai neuždegė, kepimo metu įpilkite nedidelio sviesto gabalėlio. Nepamirškite apie druską ir prieskonius.

Trečioji galimybė. Blynai įdaryti įdaru iš rūkytos mėsos ir virtos mėsos

Mes paimame 250 gramų virtos mėsos. Jie gali būti kiauliena, jautiena arba vištiena. Yra kažkas, kas myli daugiau. Rūkyta mėsa (apie 50 gramų) supjaustoma smulkiais kubeliais. Sankrinkite 1-2 svogūnai. Ir kaip ir ankstesnėse versijose, kepkite visas kartu, nuolat maišydami. Žinoma, galite užpilti daugiau maisto. Tavo blynus tiesiog nebus sugadinti.

Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, eikite į finalątiesiai Iš blynų krašto uždėkite maltą šaukštą mėsos ir supuokite ją. Tai, kas galų gale ateis prie figūros ("vokas", "namas"), priklauso tik nuo jūsų vaizduotės!

Gautos įdarytos blynelėskeptuvėje ar keptuvėje, pridėkite sviestą ir kepkite. Jūs taip pat galite pabarstyti juos tarkuotu sūriu ir kepti orkaitėje. Nedelsdami stalo su grietine arba tiesiog arbata tiekiame karštą patiekalą.

Blyneliai, įdaryti mėsa, - pakankamaididelio kaloringumo patiekalas. Kalorijų skaičius priklausys nuo produktų, iš kurių paruoštas užpildas, ir pačius blynus. Tiems, kurie laikosi dietos, yra skirtingi būdai, kaip sumažinti kalorijų turinį šiai indai:

- Naudokite nugriebtą pieną.

- Nenaudokite augalinio aliejaus kepti maisto produktuose.

- Naudokite virtas vištienos krūtines ar jauną veršieną.

Mėsos įdarytos blynelės yra labai malonus patiekalas, kuris gali tapti tiek skaniais pietums, tiek puiku pietums.

Ir atsiminkite, kad blynai, kaip bučiniai, nemėgsta sąskaitų. Virkite su malonumu!