Tešla, sumaišyti su jogurto, ji turi skaičiųpranašumai. Svarbiausia yra skonis. Kepama labai minkšta ir ilgai neužkietėja, net jei ji nėra padengta. Antrasis privalumas yra tai, kad jį galima laikyti keletą dienų šaldytuve, tačiau jis nepablogėja ir nesilaiko visų jo savybių. Užtenka tešlos ištraukti iš šalto, nusileisti maždaug valandą, ir jūs galite gaminti įvairius pyragus, pyragaičius ar skanius kefyro kepinius. Tai yra ant bandelės ir sustokite.

Kepiniai su jogurtu su cinamonu

Tešla

Paimkite 600 g miltų, 60 g granuliuoto cukraus,maži šaukštai druskos, 200 ml kefyro ir 50 pieno, užpilkite sausų mielių pakelį, įdėkite 75 gramų sviesto ir du kiaušinius. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje bet kokia tvarka, sumaišykite ir suminkite tešlą.

Bandelių užpildymas

Pusę stiklinės cukraus, sumaišyto su tokiu pat kiekiu cinamono.

Paruošimas

Tešla yra padalinta į dvi dalis, kurių kiekvienaišvyniokite ant stalo ne daugiau kaip centimetro storio sluoksniu. Padalinkite užpildą į pusę ir kiekvieną tešlą padėkite į visą paviršių. Jei pageidaujate, galite pridėti pusę stiklinės migdolų žiedlapių. Tuomet reikia kruopščiai sulenkti ritinį ir šiek tiek sudrėkinti, kad siūlė nesulaužtų.

Dabar galite kepinti kepenų kepenėlių. Tiesiog supjaustykite gautą ritinį į penkių centimetrų storio pjūvius. Kartokite tą pačią procedūrą su likusia bandymo dalimi.

Sulenkite bandelės glaudžiai ir kepkite 40 minučių.

Keptuvės su kefyru su moliūgų sėklomis, nesaldinti

Tešla

Sumaišykite stiklinį paprasto milto ir stiklokukurūzai, įpilkite nedidelę šaukštą kmynų, pipirų, šaukštą muskato ir druskos, sumaišykite. Į pusę nedidelės šaukšto soda į tešlą ir vieną stiklinį kefyro, sumaišykite. Dabar ištirpinkite 100 gramų sviesto ir supilkite į tešlą. Įdėkite nedidelę šaukštą džiovintų krapų ir 4-5 dideles šaukštus iš nuluptų moliūgų sėklų. Susmulkinkite tešlą, palaipsniui pridedate dar vieną stiklinę miltų.

Formavimas ir kepimas

Iš gauto bandinio ritinio 12-15 kamuoliukų, padėkite juos ant lentos, pabarstykite miltais ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Užmaukite ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių.

Keptuvės apie jogurto kefyru

Opara

Sumaišykite 200 g kviečių starterio su stikline vandens ir stikline miltų. Opara infuzuojama maždaug per 6 valandas po uždarytu dangteliu. Buteliuke sumaišykite 2/3 puodelio kefyro, didelio šaukšto majonezo ir vieno kiaušinio.

Kai opara tinka, paruoškite tešlą toliau. Jums reikia pridėti šaukštelį druskos ir keturių šaukštų cukraus, užpilti maišelį mielių ir užpilti kefyro mišinį, sumaišyti viską. Gauti svoriai palaipsniui užmiega 2,5-3 stiklines miltų, nuolat maišant. Dėl to tešla turėtų būti tanki, elastinga. Uždenkite ją servetėlėmis, palikite valandą.

Formuojanti bandelės

Tešlą padalinkite į mažus kamuoliukus, supilkite į sluoksnius, kurių storis 0,5 cm. Įdėkite bet kokias užpildas centre ir apvyniokite jį voku. Kepkite 30 minučių, kol traškūs.

Keptuvės su kefyru su aguonėmis

Stiklą kefyro sumaišoma puodelyje su 1/2 puodelio augaliniu aliejumi. Mikrobangų krosnelę padėkite ant pusantros minutės. Po to, įpilkite šaukštelis cukraus ir druskos, sumaišykite.

Kitame dubenyje, sumaišykite du iki trijų stiklinių miltų irmielių pakuotė, supilkite paruoštą kefyru, sumaišykite. Sumaišydami sumaišykite dar 1,5-2 puodelius miltų, kol tešla visiškai susilygins, kuri turėtų tapti elastinga.

Tešlą padalykite į rutulius ir supilkite į sultiskurių skersmuo yra 10 cm. Už kiekvieną austrėle užpilkite augalinio aliejaus šaukšteliu ir paskirstykite jį ant viso paviršiaus, iš viršaus supilkite į arbatinį šaukštą cukraus ir kiek daugiau aguonų. Sukti sultis į ritinį, sulauzti pusę. Iškirpti išilgai nuo ritinėlio centro iki lenkimo, atsukti supjaustytus gabalus. Gauta kukurūzų formos bandelės.

Nepaisant kepimo paprastumo, kepenų tešlos bandelės yra ne mažiau skanus nei net kepiniai.